ホタルイカのプッタネスカの作り方2

1
フライパンに<A>の材料を入れて中火にかけ、香りがたったら<B>の材料を加え、煮たったら火を弱めてフライパンに蓋をし、10分煮る。
ホタルイカのプッタネスカの作り方3

2
沸かした湯に塩を加え、スパゲティーをゆでる。指定の時間より1分短くゆでてザルに上げ、(1)のフライパンに移す。ゆで汁は残す。

(1)の工程と同時にしてOKです。
ホタルイカのプッタネスカの作り方4

3
ホタルイカを加えて強めの中火で煮からめ、ソースがかたければゆで汁少々を加える。塩で味を調えて器に盛り、EVオリーブ油をかける。

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保田美幸

レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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