今までわざわざ温泉卵を買っていましたが、ウチで作れました!
硬さも絶妙にうまくできました( ^ω^ )感激です!
イイネ!
4
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失敗なし!温泉卵 簡単放置の作り方
色々と役立つ温泉卵。ゆっくり冷ますことによってきれいな温泉卵になります。おいしい手作りたれでいただいて。
下準備
-
貝われ菜は水洗いしてサッと熱湯に通し、すぐに水にとる。粗熱が取れれば水気を絞り、根元を切り落とす。
-
<たれ>の材料をひと煮立ちさせ、冷ましておく。
作り方
-
1
厚手の鍋に、沸騰湯、塩、水、卵を入れてひとまぜし、すぐに蓋をする。
-
2
バスタオルや新聞紙などでくるんで保温して25分間ゆっくり熱を加える。出来上がれば水に取り、粗熱を取る。
温泉卵は、冷蔵庫で冷やしても、温かいままでも美味しいです。又、温泉卵も<たれ>も冷蔵庫で4〜5日持ちますので、多めに作り置きしても便利ですね。
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