手作りスコーンを朝食やおやつに強力粉で作る by湊愛さんの作り方3

1
強力粉、薄力粉、グラハム粉、残りの砂糖、塩、クリームパウダーをボウルに入れて、泡立て器で軽く混ぜ合わせる。
手作りスコーンを朝食やおやつに強力粉で作る by湊愛さんの作り方4

2
無塩バターを加えて、細かく切るように混ぜ合わせる。無塩バターが細かくなってきたら、さらに手ですり合わせるように混ぜ合わせる。
手作りスコーンを朝食やおやつに強力粉で作る by湊愛さんの作り方5

3
粉っぽさがなくなってきたら、準備しておいた水、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。

混ぜすぎないように注意してください。
手作りスコーンを朝食やおやつに強力粉で作る by湊愛さんの作り方6

4
ひとまとまりになったら、生地を半分に切って重ねるという作業を4〜5回繰り返す。麺棒で厚さ1cmになるように伸ばし、ラップをして室温で2時間休ませる。
手作りスコーンを朝食やおやつに強力粉で作る by湊愛さんの作り方7

5
型抜きをし、仕上げ用の溶き卵をぬって予熱しておいたオーブンで15〜20分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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湊愛

レシピ制作 湊愛

料理家、料理カメラマン
パン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。

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