鶏肉とピーナッツの炒め物の作り方5

1
深めのフライパンに揚げ油を熱し、手をかざしてほんのり温かくなったらピーナッツを加え、焦がさないように油から上げる。
鶏肉とピーナッツの炒め物の作り方6

2
続けて鶏もも肉を加え、中までしっかり揚げて油をきる。白ネギ、シシトウ、赤ピーマンも続けて加え、色が鮮やかになったら油をきる。
鶏肉とピーナッツの炒め物の作り方7

3
別のフライパンにサラダ油、ショウガ、ニンニクを入れ、中火にかける。香りがたってきたら、赤唐辛子、(2)の鶏もも肉を加えてサッと炒め合わせる。
鶏肉とピーナッツの炒め物の作り方8

4
<調味料>の材料を加え、汁気が少なくなるまで炒める。(1)のピーナッツ、(2)の白ネギ、シシトウ、赤ピーマンを加えて炒め合わせ、全体に炒める。最後にゴマ油を加え、器に盛る。

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川原あやか

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鶏もも肉

酒

塩コショウ

卵黄

片栗粉

ゴマ油

ピーナッツ

白ネギ

シシトウ

赤ピーマン

ショウガ

ニンニク

赤唐辛子

酒

みりん

砂糖

しょうゆ

酢

サラダ油

ゴマ油

揚げ油

下準備

作り方

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