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魚のパン粉焼き
難しそうなパン粉焼きも、この衣だと失敗知らず!
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材料
(
4
人分
)
アジ
(3枚おろし)4尾塩コショウ
少々小麦粉
大さじ2<衣>
卵
3個パン粉
1/2カップ粉チーズ
大さじ3ブロッコリー
8房レモン
1/2個オリーブ油
大さじ1.5スイートチリソース
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2008年04月28日
- 更新日:
- 2011年04月04日
下準備
-
アジは小骨を抜き取り、2〜3等分に切って塩コショウを振る。
-
<衣>の卵を溶きほぐし、その他の<衣>の材料を混ぜ合わせる。
-
ブロッコリーは熱湯でサッとゆで、ザルに上げておく。
-
レモンは4つに切る。
作り方
-
1
アジは1切れずつに薄く小麦粉をからめる。フライパンにオリーブ油を入れて弱めの中火にかけ、アジに<衣>をつけながら並べる。残った<衣>は、並べたアジの上からかけて下さい。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつけ、蓋をして中まで火を通す。
-
2
器にブロッコリー、レモンと盛り合わせ、スイートチリソースを添える。
recipe/akiko ito|photographs/akiko ito|cooking/mami daikoku
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