ホタテ大根サラダの下準備1

大根は皮をむいて薄い輪切りにし、更にせん切りにする。塩少々を振って軽くもみ、10分置く。サッと水洗いして水気を絞っておく。

大根が無農薬の場合は皮ごときれいに水洗いし、皮を剥かずにお使い下さい。
ホタテ缶の汁気が多い場合は少し汁気を切る。
ホタテ大根サラダの下準備3

フライパンにバターを溶かし、水気を切った水煮コーンを少し色がつく位まで炒め、塩コショウをする。
貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いして水気をしっかり切る。
<ドレッシング>をよく混ぜ合わせる。

作り方

ホタテ大根サラダの作り方6

1
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り粗びき黒コショウを振り掛ける。

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川原あやか

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粗びき黒コショウ

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