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せん切りカボチャのかき揚げ
小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせる事でサクサクのかき揚げになります。
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下準備
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カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落とし、細いせん切りにする。
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揚げ油は170°Cに予熱し始める。
作り方
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1
ボウルにカボチャ、<衣>の小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。水を加え、全体にまとまとまるくらいに合わせる。
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2
170°Cの揚げ油に、ひとくち大ずつまとめるように落とし、サクッと揚げる。 器に盛り、お好みで塩を添える。
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