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牛肉の混ぜご飯

材料 ( 4 人分 )

ご飯

(炊きたて)2.5合

牛肉

(薄切り)4〜5枚

キヌサヤ

(又はサヤインゲン・枝豆)10〜12枚

塩

 少々

<タレ>

酒

 大1

みりん

 大1

砂糖

 大1.5

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主食
公開日:
2003年08月04日
更新日:
2013年12月13日

下準備

  • 牛薄切り肉は2cm幅に切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、粗いみじん切りにする。

  • 糸コンニャクはたっぷりの水と鍋に入れ、中火にかける。煮立てばザルに上げ、流水でサッと洗い、食べやすい長さに切る。

  • キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れれば細い斜め切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを加える。玉ネギがしんなりするまで炒め、牛肉を加え炒め合わせる。

  2. 2

    牛肉の色が変われば、糸コンニャクを加える。全体に油がまわれば<タレ>を加え、炒りつけるように水分が少しになるまで味をからめる。

  3. 3

    炊きたてご飯の余分な水分を飛ばし、2を加え、サックリ混ぜ合わせる。器に盛ってキヌサヤを添える。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • 牛肉の混ぜご飯

    牛肉の出汁が出た甘辛味がご飯に染みて美味しかったです(* ́꒳`*)子供もたくさん食べてくれました♡

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