いただいた白菜があったので、さっと作れて箸休めになる漬け物を作ってみました。漬け物は買ってくることが多かったのですが、自分で作ったものはとてもおいしかったです!
イイネ!
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白菜のさっと漬け
下準備
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白菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、水洗いする。
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大根は皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。皮がきれいな場合は、皮ごときれいに洗って薄切りにしてもいいですね。
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ボウルに<合わせ甘酢>を合わせる。
作り方
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たっぷりの熱湯に分量外の塩を入れ、白菜、大根をさっとゆでてザルに上げる。冷めたら水気を絞って<合わせ甘酢>と合わせ、器に盛る。
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