椎茸がなかったので、まいたけとしめじでやりました。バターを始めに入れ忘れ、最後に混ぜましたが、それはそれでよかったのか。とても美味しくて、ペロッと食べてしまいました!
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キノコのバターしょうゆ炒め
バターとしょうゆの香りが食欲をそそります!
下準備
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シイタケはかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、笠の表面に放射状に軽く切り込みを入れる。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
-
1
フライパンにバターとサラダ油を強火で熱し、シイタケとシメジを炒める。
-
2
しんなりしてきたら酒、しょうゆを加えて炒め合わせる。器に盛り、かつお節をかける。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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