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トマトの冷製パスタ

トマトと生ハムでシンプルに仕上げた冷製パスタ。暑い夏にうれしいレシピです。フレッシュなバジルをたっぷり使って下さいね!

材料 ( 2 人分 )

スパゲティー

(細め・1.3mmを使用)160g

塩

(ゆでる用)16g

生ハム

 1/2パック

バジル

 8〜10枚

塩コショウ

(黒コショウ)適量

オリーブ油

(EVオリーブ油)大さじ2

ジャンル:
洋食 / 麺料理(パスタ等)
種別:
主食
公開日:
2004年08月25日
更新日:
2014年07月01日

作り方

  1. 1

    トマトはヘタをくり抜き、横半分に切って種を取り除いてザク切りにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。バジルはザク切りにする。

  2. 2

    大きめのボウルにトマト、ニンニク、EVオリーブ油、塩黒コショウを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。

    最後に生ハムを加えるので、控えめに味付けしてください。

  3. 3

    たっぷりの熱湯に塩を加えてスパゲティーを入れ、時々菜ばし等で混ぜながら、表示の時間より1分長めにゆでる。ゆで上がればザルに上げて流水で粗熱を取り、氷水に放ち、冷たくなればザルに上げてしっかり水気を切る。

  4. 4

    2のボウルにスパゲティーとバジルを加えて混ぜ合わせて器に盛り、生ハムをのせる。お好みで粉チーズを掛けていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • トマトの冷製パスタ

    バジルは細くなっているものを使用しましたがとても合いました。また生ハムがなかったので味が薄いかなと思いましたがすこし分量多目にしたところそんなことはなくしっかり味が付いていました。

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