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串カツ

サツマイモはあらかじめ電子レンジで火を通すのが時短ポイント。お好みの食材を使ってもOK!

材料 ( 2 人分 )

玉ネギ

 1/4個

ナス

 1/2本

シイタケ

(生)2〜4個

<衣>

小麦粉

 大さじ1〜2

溶き卵

 1/2〜1個分

パン粉

 1カップ

レモン

 1/4個

揚げ油

 適量

ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2012年12月03日
更新日:
2012年11月28日

下準備

  • 豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切る。

  • 玉ネギは半分に切る。

  • ナスはヘタを切り落とし、4等分に切る。

  • サツマイモは2〜5等分に切って水に通し、耐熱容器に入れて電子レンジで1〜2分加熱し、少し柔らかくしておく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  • シイタケは軸を切り落とし、笠は汚れを拭き取る。大きい場合は2〜4等分に切る。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

  • レモンは半分に切る。

  • 揚げ油を170°Cに予熱し始める。

作り方

  1. 1

    竹串に豚ヒレ肉、玉ネギ、ナス、サツマイモ、シイタケをそれぞれ刺し、塩コショウを全体に振る。

  2. 2

    (1)に<衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170°Cの揚げ油で色よく揚げる。

  3. 3

    器にキャベツ、プチトマト、レモンと共に盛り合わせ、ウスターソースを添える。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • 串カツ

    カボチャも一緒に揚げました。芋とカボチャはあらかじめレンジ加熱したので、油で揚げたときに揚げ過ぎることがなく、むらなく仕上がり、とてもおいしかったです。

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