豚ヒレのオレガノ風味ソテーの作り方4

1
豚ヒレは <A>の材料で和えて、マリネして 20 分くらい置く。
豚ヒレのオレガノ風味ソテーの作り方5

2
(1)に片栗粉を薄くまぶす。
豚ヒレのオレガノ風味ソテーの作り方6

3
フライパンにオリーブ油を熱し、パプリカを炒める。火が通ったら塩少々を振って取り出す。
豚ヒレのオレガノ風味ソテーの作り方7

4
(3)のフライパンに(2)とインゲンを並べ、中火で加熱する。
豚ヒレのオレガノ風味ソテーの作り方8

5
豚ヒレに焼き色が付いたらひっくり返す。インゲンは塩少々を振る。豚ヒレは焼きすぎるとパサパサするので、肉汁が出ないうちにさっと焼き、インゲンとともに取り出す。
豚ヒレのオレガノ風味ソテーの作り方9

6
(5)のフライパンに<B>を入れ、フライパンに付いた肉の旨味をこそぎながら煮詰める。
豚ヒレのオレガノ風味ソテーの作り方10

7
皿にパプリカ、インゲンをのせ、手前に(6)をしく。上に焼いた豚ヒレを並べる。

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金丸利恵

レシピ制作 金丸利恵

( ブログ )

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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