ひやむぎをつかいました。 スパゲッティーサラダのそうめん版?と思いました。梅干しと青じそでさっぱり、でも、マヨネーズがあるので、まろやかなコクもあわさって、おいしかったです。
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梅マヨ素麺
素麺とささ身、梅干しを和えた、サッパリとした一品。余った素麺があれば是非!
下準備
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素麺は半分に折り、熱湯にパラパラと入れる。煮たってきたら分量外の水200mlを加え、再び煮たったらザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。
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鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒をかける。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで1分30秒〜2分加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使っています。
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大葉は軸を切り落とし、せん切りにして水に放ち、水気を絞る。
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<梅マヨ>の梅干しは種を除いて包丁で叩き、他の<梅マヨ>の材料とボウルで混ぜ合わせる。
作り方
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<梅マヨ>のボウルに素麺、大葉、鶏ささ身を混ぜ合わせ、器に盛る。
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みんなのおいしい!コメント
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梅マヨ素麺
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梅マヨ素麺
暑いし昼は素麺!...と思ったけど、めんつゆにも飽きたので、大葉もささみもなかったけど、梅マヨに惹かれて作ってみました。ささみのかわりにツナで代用。さっぱりしてるので、ぺろりと食べちゃいました。
イイネ!0
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