ひじきにしっかり味が付いているので、とても食べやすかったです。子供も、煮物よりもよく食べました。冷蔵庫で冷やすと、更に美味しくなりました!
イイネ!
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芽ヒジキの彩りサラダ
カルシウム、鉄分豊富な芽ヒジキがたっぷり摂れる一品。ハム、キュウリ、玉ネギと一緒に和えて彩りもきれいに。
下準備
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芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかくもどし、ザルに上げてしっかり水気をきる。
-
ハムは半分に切り、さらに細切りにする。
-
キュウリは端を切り落とし、斜め薄切りにして、さらに細切りにする。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
サラダ菜はサッと水洗いして水気をきる。
-
プチトマトはヘタを取って水洗いし縦半分に切る。
-
ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンに芽ヒジキ、<下味>の材料を加えて中火で炒りつける。
-
2
<ドレッシング>のボウルに(1)、ハム、キュウリ、玉ネギを加え、全体に混ぜ合わせ、サラダ菜を敷いた器に盛ってプチトマトを添える。
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