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ツナ入りヒジキの煮物

ツナを入れることでいつものヒジキの煮物とは違ったおいしさが楽しめますよ。

材料 ( 2 人分 )

芽ヒジキ

(乾燥)10〜12g

ツナ

(缶)70g

水煮大豆

 90〜100g

油揚げ

 1/4枚

<調味料>

酒

 大さじ1

砂糖

 大さじ1.5

しょうゆ

 大さじ1

ゴマ油

 大さじ1

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2018年11月09日
更新日:
2018年11月05日

下準備

  • 芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げて流水でサッと水洗いする。ツナはザルに上げ、油をきる。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて半分に切り、さらに細切りにする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、熱湯でゆでてザルに上げ、長さ2cmに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、水煮大豆、ニンジン、油揚げを炒める。

  2. 2

    全体にゴマ油がまわったら、ツナ、<調味料>の材料を加えて全体にからめ、だし汁を加える。

  3. 3

    煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、器に盛ってサヤインゲンを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP )

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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