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トマトのスープ

15分

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材料 ( 4 人分 )

トマト

1個

卵

2個

刻みネギ

大さじ3

ベーコン

2枚

粗びき黒コショウ

少々

サラダ油

小さじ1

コショウ

少々

<スープ>

チキンブイヨン

1個

水

800ml

酒

大さじ3

塩

小さじ1

片栗粉

大さじ1.5

作り置き甘酢

大さじ2 作り方 >>

ジャンル:: 洋食 / シチュー・スープ
種別:: スープ・汁
公開日:: 2004年08月30日
更新日:: 2018年06月26日

下準備

トマトのスープの下準備1

トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、1cm角に切る。
卵は割りほぐしておく。
ベーコンは1cm幅に切る。
<スープ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

トマトのスープの作り方5

1
鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、香りが立ってくれば<スープ>を加える。
トマトのスープの作り方6

2
煮立てばトマトを加え、再び煮立てば刻みネギを加え、コショウ少々で味を調える。
トマトのスープの作り方7

3
溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止める。
4
器によそい、粗びき黒コショウを振り掛ける。

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