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ミートソースのマカロニグラタン

コクのある濃厚ミートソースとマカロニのあつあつグラタンです。たっぷりのチーズが香ばしい!

材料 ( 4 人分 )

マカロニ

 220〜240g

塩

 大さじ1

<ミートソース>

玉ネギ

 1/2個

ケチャップ

 大さじ3

赤ワイン

 大さじ4

デミグラスソース

 1缶(1缶290g入り)

サラダ油

 大さじ2

チーズ

(溶ける)120〜150g

ジャンル:
洋食 / 麺料理(パスタ等)
種別:
主食
公開日:
2004年09月06日
更新日:
2020年05月29日

下準備

  • <ミートソース>を作る。玉ネギはみじん切りにして、フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギが少し透き通るまで炒め、牛ひき肉を加え炒め合わせる。塩コショウ、ケチャップを加え全体になじめば、赤ワイン、デミグラスソースを加え、2〜3分煮て火を止める。

  • グラタン容器にバターを薄く塗る。

  • オーブンを250°C、7〜8分に温めておく。

    ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20°C高い設定にして下さい。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯に塩を入れ、マカロニを指定時間より1〜2分短めに、時々混ぜながらゆでる。(ここではシェル型マカロニを使っています)

  2. 2

    ザルに上げ、汁気を切って<ミートソース>に加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    グラタン容器に、2を入れ、溶けるチーズを掛け、250°Cのオーブンで7〜8分こんがりと美味しそうな焼き色がつくまで焼き、ドライパセリを振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・ ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20°C高い設定にして下さい。
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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • ミートソースのマカロニグラタン

    お店で出てきそうな味でおいしかったです。ミートソースは、パスタソースとしても使えそうなので、多めに作って冷凍ストックを作っておいてもいいな、と思いました。

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