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栗きんとんと黒豆のチーズスティック
甘味と塩気のミックスがクセになるおいしさ。スパークリングワインと合わせて。
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下準備
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ボウルに<栗きんとんのフィリング>の材料を入れて混ぜる。
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スライスチーズとベーコンを細かく刻む。<小麦粉のり>の材料を混ぜておく。
作り方
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1
フライパンにバターを入れ、黒豆とベーコン、ニンニクを炒め、塩コショウする。
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2
春巻きの皮を2等分する。(1)とスライスチーズを1/4量ずつ置き、棒状にクルクルと巻き、小麦粉のりをつけて閉じる。同じ要領で栗きんとんのフィリングを巻く。
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3
170°Cの揚げ油で(2)を色よく揚げ、油をきって器に盛る。パセリを散らす。
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山下 和美
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photographs/naomi ota|cooking/kazumi yamashita
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