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ゴボウのきんぴら

材料 ( 4 人分 )

<調味料>

大さじ1

みりん

大さじ1/2

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1.5

赤唐辛子

(刻み)1〜2本分

白ゴマ

小さじ1

ドライパセリ

小さじ1/2

ゴマ油

大さじ1.5

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2006年10月09日
更新日:
2013年07月09日

下準備

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、4cmの長さの棒状に切って、水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにして更に半分の長さに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゴボウ、ニンジンを炒め、全体に油がまわって少し色づいてきたらピーマンを炒める。

  2. 2

    強火のまま<調味料>を加えて煮汁がほとんどなくなる位まで炒める。 器に盛り付け、白ゴマ、ドライパセリを振り掛ける。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • ゴボウのきんぴら

    しっかりした味付けで、冷めても味がぼけず美味しいです!3色の色合いがきれいです。お弁当のおかず用に作り、小分けにして冷凍しました。自然解凍で美味しさそのままでした♪

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