チョコスナックパン

子どもが大好きなスナックパン!チョコシートも手作りで。棒状に成型して、食べやすさも◎にじゅうまる!

レシピ制作: 丹羽 彰子

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<チョコシート>

ジャンル:

菓子パン / その他菓子パン

種別:

主食

公開日:

2012年05月21日

更新日:

2015年10月05日

作り方

1. チョコスナックパンの作り方2
   1

   <チョコシート>を作る。ボウルにチョコレートシロップ、水、砂糖を入れてよく混ぜる。ココアパウダーと強力粉を合わせ、茶こし等で振るい入れて混ぜる。

2. チョコスナックパンの作り方3
   2

   ラップをかけずに電子レンジ(500W)で30秒加熱した後、全体を混ぜる。これを2回繰り返したらバター加えて混ぜ合わせる。ラップに取り出して包み、10c×ばつ15cmに伸ばしておく。

3. チョコスナックパンの作り方4
   3

   ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけ、水、全卵、強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト、スキムミルク、バターを入れ、本体にセットする。※(注記)入れる順番やタイミング等は機種によって異なります。

4. チョコスナックパンの作り方5
   4

   発酵コースを選んでスタートし、一次発酵まで行う。

5. チョコスナックパンの作り方6
   5

   パンケースから生地を台に取り出し、丸め直しをして、かたく絞った布巾をかぶせ、室温で20分ほど休ませる。

6. チョコスナックパンの作り方7
   6

   休ませた生地のとじ目を上にして軽く手で押さえ、めん棒で幅16c×ばつ長さ26cmくらいまで伸ばし、真ん中に(2)の<チョコシート>を置いて包む。

7. チョコスナックパンの作り方8
   チョコスナックパンの作り方8
   7

   生地の方向を90度変えて、幅12c×ばつ長さ32cmに伸ばし、三つ折にする。これをもう一度繰り返す。

8. チョコスナックパンの作り方9
   チョコスナックパンの作り方9
   チョコスナックパンの作り方9
   8

   幅12c×ばつ長さ24cmに伸ばし、12等分に切り分ける。両端を持ってねじりながら、オーブンシートを敷いたオーブン皿の上に並べる。表面が乾かないようにして、温かいところ(35°Cくらい)で25分ほど二次発酵させる。

9. チョコスナックパンの作り方10
   9

   表面に分量外の溶き卵をぬり、180°Cに予熱しておいたオーブンで8〜10分焼く。粗熱が取れたらビニール袋等に入れて乾燥を防ぐ。

このレシピのポイント・コツ