枝豆とオクラのクミン風味サラダの下準備1

枝豆は解凍し、サヤから出す。キュウリと紫玉ネギは粗みじん切りにする。

枝豆は生のものを使用するとさらに美味しいです。その場合は塩ゆでしてから使いましょう。
枝豆とオクラのクミン風味サラダの下準備2

オクラは分量外の塩をすり込んで細かい毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落とし、粗くみじん切りにする。

作り方

枝豆とオクラのクミン風味サラダの作り方3

1
ボウルに枝豆、オクラ、キュウリ、紫玉ネギを入れ、<調味料>の材料を加えて混ぜ合わせる。
枝豆とオクラのクミン風味サラダの作り方4

2
冷蔵庫に入れて冷やし、味を馴染ませる。器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ツナや蒸したささ身をほぐして加えても美味しいです。

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金丸利恵

レシピ制作 金丸利恵

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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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