レンジで簡単いなり寿司
味付けいなりと具材は電子レンジ調理で簡単時短!
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お米
2合油揚げ
6枚<油揚げ用煮汁>
みりん
大さじ2砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ2ゴボウ
1/4本ニンジン
1/4本枝豆
(冷凍)正味40g<具の煮汁>
酒
大さじ1/2みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2019年05月27日
- 更新日:
- 2019年05月27日
下準備
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米は洗ってザルに上げ、通常より1割ほど少なめの水加減で炊く。
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油揚げは菜箸で押しながら転がして開きやすくし、半分に切って熱湯に入れて2〜3分油抜きをしてザルに上げる。冷めたら破れないように手で水気を絞る。
油揚げが浮いてくるので、菜箸などで軽く抑えるとよいでしょう。
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<油揚げ用煮汁>は混ぜて砂糖を溶かしておく。
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ゴボウはたわしなどで水洗いし、ささがきにして水にさらしてから水気をきる。ニンジンは細切りにし、枝豆は解凍してサヤから出しておく。
作り方
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1
ご飯が炊き上がったら飯台(ボウル可)に移し、作り置き甘酢を全体にまわしかけて切るように混ぜ合わせ、すし飯を広げてうちわなどで冷ます。
飯台がない場合は、ボウルでもOK!その場合は、混ぜやすく熱を逃がしやすくするために、大きめのボウルがよいでしょう。
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2
平らな耐熱容器に<油揚げ用煮汁>と油揚げを広げて入れ、ラップをしないで電子レンジ(500W)で3分加熱する。上下を返してさらに3分加熱してそのまま冷ましておく。
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3
別の耐熱容器に水気を切ったゴボウ、ニンジン、<具の煮汁>を入れてかき混ぜ、ラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱する。いったん取り出して枝豆を加えてかき混ぜ、さらに3分加熱してそのまま冷ます。
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4
(1)のすし飯に(3)を加え、枝豆が潰れないように全体をていねいに混ぜ合わせる。
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5
12等分に分けて軽く握り、汁気をきった油揚げで包み込み形を整える。
油揚げの半分を裏返すと雰囲気が違って楽しめます。
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