日本では絶対に買う食品も作るしかない!
2013年10月24日 up
大豆と納豆菌
海外生活をしている日本人が一番困ることは食事ではないかと思います。
食材がない、中華食材店に売っていても古くて高いなど、いろいろあると思います。
日本から買って持ち帰った納豆はもちろん冷凍保存
不思議なことに海外だからと日本の食品は諦めるのかと思えば、
日本に住んでいた時以上に食べたくなってしまい、最終的には手作りをするまでになるのです。
日本では簡単に安く手に入るお豆腐や納豆は作るのにも一筋縄ではいかないものですが、意外にもデンマークで作っている日本人が多いことを聞いてびっくりしました。
お豆腐は海外向けの粉から作るキットも買って試したこともありますが、ひよこ豆でにがりを使わずに作ったり、高野豆腐をうまく戻してお豆腐にするレシピが、日本人のあいだで密かに出回ったりしています。また、納豆菌で、煮た豆を発酵させて、その菌で次の納豆も作り足している人もいるようです。
漬物、干物、味噌、塩麹を作っている人もいます。
大福、カステラ、羊羹、肉まん、アンパン、たこ焼き、そば、うどんなども全部手作り出来るのです。
買って当たり前のものも実は意外と簡単に作れるものだと考え方が少し変わり、いい経験が出来たと思います。
レポーター「平 都子」の最近の記事
「デンマーク」の他の記事
2 - Comments
かなやより:
2013 年 10 月 24 日 14:25:23
豆腐、納豆、漬物...。日本の食の香りがデンマークで漂っていることを、不思議に、そしてうれしく思います。
石田より:
2013 年 10 月 28 日 21:04:25
おおー、おかめ納豆!
結構な頻度で買ってます。
昆布たれを選ぶところ、なかなか通ですね!
ただ、たれを使おうとしてたれの袋の端っこをちぎると、そのちぎった端がどっかへ行ってしまうという不思議。
え、そんなことない?
Add your comments
Archives
- 2017年7月(6)
- 2017年6月(4)
- 2017年5月(1)
- 2016年12月(1)
- 2016年6月(3)
- 2016年5月(1)
- 2015年12月(2)
- 2015年11月(7)
- 2015年2月(4)
- 2014年10月(1)
- 2014年9月(3)
- 2014年8月(3)
- 2014年7月(7)
- 2014年6月(5)
- 2014年5月(4)
- 2014年4月(5)
- 2014年1月(4)
- 2013年12月(3)
- 2013年11月(8)
- 2013年10月(2)
- 2013年9月(5)
- 2013年8月(4)
- 2013年6月(14)
- 2013年5月(2)
- 2013年4月(5)
- 2013年3月(4)
- 2013年2月(4)
- 2013年1月(1)
- 2012年12月(3)
- 2012年11月(1)
- 2012年10月(6)
- 2012年9月(8)
- 2012年8月(15)
- 2012年7月(4)
- 2012年6月(11)
- 2012年5月(9)
- 2012年4月(11)
- 2012年3月(3)
- 2012年2月(7)
- 2012年1月(9)
- 2011年12月(2)
- 2011年11月(8)
- 2011年10月(8)
- 2011年9月(11)
- 2011年8月(14)
- 2011年7月(14)
- 2011年6月(5)
- 2011年5月(6)
- 2011年4月(2)
- 2011年3月(11)
- 2011年2月(6)
- 2011年1月(11)
- 2010年12月(15)
- 2010年11月(10)
- 2010年10月(9)
- 2010年9月(4)
- 2010年8月(6)
- 2010年7月(6)
- 2010年6月(14)
- 2010年5月(10)
- 2010年4月(10)
- 2010年3月(12)
- 2010年2月(8)
- 2010年1月(5)
- 2009年12月(7)
- 2009年11月(7)
- 2009年10月(5)
- 2009年9月(3)
- 2009年8月(6)
- 2009年7月(7)
- 2009年6月(7)
- 2009年5月(10)
- 2009年4月(13)