神々へ捧げる祭りの料理

大浦智子

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ブラジル

ブラジル:サンパウロ

大浦智子(おおうらともこ)

職業...フリーランス
居住都市...ブラジル国サンパウロ市

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2009年12月05日 up

特別の枝葉や金銀のアクセサリーが飾られた神様への捧げ物の料理

ブラジルにはマクンバと呼ばれるアフリカの文化に由来する宗教があります。マクンバの一つにウンバンダがあります。
ウンバンダはブラジルで発達した宗教で、アフリカの宗教に加え、キリスト教文化やイスラム教文化、先住民の文化、インドや仏教の影響も取り入れた宗教と言われています。

ウンバンダの礼拝所で聖像の前に供えられた料理

ウンバンダには一年を通して様々な行事があります。その度に神々への捧げ物の料理が作られます。
豆類やトウモロコシなど、穀物を中心とした料理と鶏肉や牛肉、海老などの料理があります。

トウモロコシ料理が綿に包まれている。キリスト像に象徴されるアフリカの神様オリシャーに供えられる食べ物

料理の素材や味はともかく、驚かされるのはその盛り付けの装飾です。
料理の上には金や銀、真珠のアクセサリー、特別の種類の枝葉、生け花のように器の料理に添えられた花など、神様への捧げ物は贅沢な雰囲気第一といった感じです。綿や植物の葉に包まれたトウモロコシ料理もあります。

トウモロコシ料理にメダルやアクセサリーがかけられた料理や葉っぱで包まれた料理

ウンバンダにはいくつもの神様がいます。料理の一皿ごとにお供えする神様が決まっています。
料理は食べられることもありますが、食べられないこともあります。
今回訪ねさせてもらったウンバンダの礼拝所では、サンパウロ市近郊の聖地に持ち運んで神様へ捧げるということで、人々に料理が食べられることはありませんでした。

卵にもキンキラのアクセサリー。生け花のように花が添えられた料理

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