2018年4月 - 2021年3月 国産発酵微生物を活用した日本独自のナチュラルチーズ製造技術の開発 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構生物系特定産業技術研究支援センター 革新的技術開発・緊急展開事業(うち経営体強化プロジェクト)