査読有り 招待有り 筆頭著者 2025年1月 麹菌の歴史と安全性を振り返る 日本醸造協会誌 鈴木聡 巻 120 号 1 開始ページ 2 終了ページ 10 記述言語 日本語 掲載種別 記事・総説・解説・論説等(学術雑誌) エクスポート BibTeX RIS