林 由佳子

MISC

• Alphafold2予測構造を用いたヒト苦味受容体hT2R14のリガンド結合部位とその親和性の評価

  杉浦大和, 水谷公彦, 三上文三, 林由佳子

  日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集 5th (CD-ROM) 2022年
• ヒト苦味受容体hT2R14の結晶構造解析に向けた試み

  山出谷拓海, 壇淳, 水谷公彦, 三上文三, 林由佳子

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2021 2021年
• AlphaFold2予測構造を用いたヒト苦味受容体hT2R16のリガンド結合部位とその親和性の評価

  山出谷拓海, 水谷公彦, 三上文三, 林由佳子

  日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集 4th 2021年
• 加齢とおいしさ

  林由佳子

  日本調理科学会誌 54(1) 2021年 招待有り筆頭著者
• 食塩代替物としての塩化カリウムの異味は繰り返し摂取により蓄積する

  樟 香里, 菅野 京子, 北島 誠司, 林 由佳子

  日本味と匂学会誌 (第54回大会Proceeding集) S7-S10 2020年10月 責任著者
• 二種類のIII型細胞における味情報変換機構の解明

  重岡 徹, 藤本 典大, 林 由佳子

  日本味と匂学会誌 (第53回大会Proceeding集) S7-S10 2019年9月
• 運動が高齢者の味覚閾値に及ぼす影響について

  藤記 沙耶華, 冷水 里穂子, 青山 朋樹, 林 由佳子

  日本味と匂学会誌 (第53回大会Proceeding集) S15-S18 2019年9月
• 高齢者の味覚閾値および嗜好性に及ぼす運動の影響

  林由佳子

  浦上財団研究報告書 26 2019年 筆頭著者
• サラダ及びチーズの同時摂取が牛丼の食後血糖値に与える影響

  瀬戸栄里, 今田敏文, 小竹万葉, 永井元, 西村公雄, 林由佳子

  日本食品科学工学会大会講演集 66th 2019年
• グルコン酸塩による苦味低減効果

  成川真隆, 横田光平, 三坂巧, 林由佳子

  日本食品科学工学会大会講演集 66th 2019年
• 加齢が味覚閾値に及ぼす影響

  藤記沙耶華, 冷水里穂子, 青山朋樹, 林由佳子

  日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集 2nd 2019年
• 味覚センサーを用いた野菜の加熱処理による呈味性の変化の評価

  樟香里, 林由佳子

  日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集 2nd 2019年
• 高齢者における味覚感受性の変化と運動が与える影響

  藤記 沙耶華, 冷水 里穂子, 青山 朋樹, 林 由佳子

  日本味と匂学会誌 (第52回大会Proceeding集) S11-S14 2018年10月
• Destabilization of mayonnaise by freeze-thaw process -Mechanism and Prevention -

  Y. Matsumura, K. Kato, Y. Hayashi, K. Matsumiya

  17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts 2018年4月
• 加齢に伴う味覚感受性の変化

  藤記沙耶華, 冷水里穂子, 青山朋樹, 林由佳子

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2018 2018年
• 2種のIII型味細胞と味神経間の情報伝達機構の解明

  藤本典大, 清水英憲, 林由佳子

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2018 2018年
• 牛丼の具やキャベツが米飯の食後血糖値に与える影響

  林由佳子, 今田敏文, 瀬戸栄里, 中原宏, 永井元, 西村公雄

  日本食品科学工学会大会講演集 65th 2018年
• 甘味,酸味,ホップ香の添加がイソα酸の呈する苦味のTime Intensityに与える影響

  横田光平, 植村真秀, 村絵美, 林由佳子

  日本味と匂学会誌 2018年
• 苦味受容体抗体による苦味感受性の増強

  壇淳, 金谷華帆, 佐藤創平, 水谷公彦, 三上文三, 前橋健二, 伊井野貴史, 堀江健二, KIM Mujo, 林由佳子

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2017 2017年
• 加齢に伴うマウスの味覚受容の変化

  冷水里穂子, 林由佳子

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2017 2017年