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食品衛生に関する動画

動画を活用し、食品衛生に関する知識を高めましょう。

HACCPに沿った衛生管理オンライン研修動画

令和3年6月1日から制度化されたHACCPに沿った衛生管理について、わかりやすく解説しています。

[画像:管理ファイル] [画像:管理ファイル計画]

アニサキス食中毒の予防、食品への異物混入事例集

アニサキス食中毒の予防方法とみなと保健所で受け付けた食品への異物混入事例を紹介しています。

[画像:アニサキス紹介] [画像:異物混入]

食品衛生講習会

みなと保健所で開催した業態別講習会の動画です。

アニサキス食中毒予防に関する動画はすし店向け、黄色ブドウ球菌食中毒予防に関する動画は仕出し・弁当製造者向けです。

[画像:samune1] [画像:anisakisusamune] [画像:oubusamune]

家庭でできる食中毒予防、食品への異物混入事例集

家庭でできる食中毒予防方法とみなと保健所で受け付けた食品への異物混入事例を紹介しています。

[画像:samune1] [画像:samune2]

令和3年6月1日施行 食品衛生法改正のポイント〜新たな制度と衛生管理〜(ついうっかりやってしまう事例の対策)

令和3年6月1日に施行された改正食品衛生法の解説と、保健所職員が立ち入り検査時に目にする食中毒や異物混入につながりやすい事例と対策について紹介しています。

[画像:samune4]

家庭における食中毒予防のポイント、食品への異物混入事例集3、冷凍食品とはどんなもの?

食中毒予防3原則を含めた家庭でできる食中毒予防方法と、みなと保健所で受け付けた食品への異物混入事例集、冷凍食品について表示の見方などを紹介しています。

[画像:サムネ] [画像:samune2] [画像:samune3]

食の安全に関する動画が掲載されているホームページをご紹介します

東京都ホームページ食の安全の動画一覧(外部サイトへリンク)

厚生労働省ホームページ食品安全の動画(外部サイトへリンク)

政府インターネットテレビホームページ食中毒予防法の動画(外部サイトへリンク)