塩原温泉、今朝はくもり。
昨夜から雨が降り続き、空はまだ暗いですが、
予報では午後から晴れマーク。
お天気回復しそうです。
さて、何度かお知らせしている
<秋の旬感ベジたべる〜塩原高原大根キャンペーン>。
さて、ではどんな料理が?
当館では、日頃より、塩原高原大根をよく使っています。
今回も特別に新しい献立をたてたり、
料理を一つに絞ることはしませんでした。
名づけて、
「大根1本まるごと」。
塩原高原大根の美味しさを味わっていただくには
まず、生で召し上がっていただくことかと思います。
なぜかといえば、
みずみずしさが、普通の大根とは格段に違うからです。
そして、辛みがすくなく、最盛期には、
梨にもたとえられる甘みを感じます。
ということで、
オリジナルの甘辛味噌をつけて、
まず生のスティックを出しています。
そして、当館名物の塩原大根飯。
秘伝?の方法で味をつけた大根を、
白いご飯の上にかけて食べるというもの。
これは、どのお客様にも大変好評を頂いております。
また沢山使うので、その
剥いた皮の量も半端じゃない。
捨てるのはもったいないから、
その皮を使って、胡麻味噌味のきんぴらを朝食に。
もちろんスタンダードな煮物も登場です。
色々な味わいを楽しんでいただきたいと思います。
彩つむぎの大根料理いろいろ彩つむぎの大根料理色々。
