ロンドンからすし職人を
和食普及へ、専門学校開校
(共同通信)
【ロンドン共同】国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録された「和食」の担い手を海外で養成するため、すしと和食に特化した調理専門学校がロンドンで開校し、記念式典が19日開かれた。東京都の学校法人水野学園が運営する「東京すし和食調理専門学校」のロンドン校で、同学園の海外本格進出は初めて。
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【ロンドン共同】国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録された「和食」の担い手を海外で養成するため、すしと和食に特化した調理専門学校がロンドンで開校し、記念式典が19日開かれた。東京都の学校法人水野学園が運営する「東京すし和食調理専門学校」のロンドン校で、同学園の海外本格進出は初めて。