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サンマと野菜のみそ鍋
下準備1
サンマは包丁の背で尾から頭にヌメリをこそげ、頭と尾を切り落とす。ワタを出してきれいに水洗いし、1尾を4〜5切れの筒状に切る。ザルに並べ、両面に熱湯をかけて臭みを抜く。
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