1
さつま揚げ、ゴボウ天は熱湯をかけて油抜きをする。
練り物ソースフライの作り方4

2
<衣>の小麦粉に水を加え、トロンとなるくらいに混ぜ合わせる。(1)とちくわを溶いた小麦粉に通して、合わせたパン粉をつける。
練り物ソースフライの作り方5

3
170°Cの揚げ油で(2)をサックリ揚げ、しっかり油をきる。<合わせソース>にサッとくぐらせ、キャベツをしいた器に盛ってプチトマトを添える。

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