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ヒヨコ豆入りムサカ

ギリシャ料理のムサカ。ヒヨコ豆の食感が良いですね。

材料 ( 4 人分 )

<ミートソース>

玉ネギ

 1/2〜1個

ナス

 3本

シメジ

 1袋

ヒヨコ豆

(水煮缶)1缶(1缶200g入り)

白ワイン

 大さじ2

<調味料>

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)

赤ワイン

 大さじ3

オリーブ油

 大さじ3

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2008年09月08日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • ナスはヘタを切り落として幅5mmの斜め切りにし、オリーブ油大さじ1を熱したフライパンで炒めておく。

  • シメジは石づきを切り落とし、粗めのみじん切りにする。

  • ヒヨコ豆はザルに上げて汁気をきる。

  • オーブンを220°Cに予熱する。

作り方

  1. 1

    鍋に残りのオリーブ油大さじ2を入れて熱し、玉ネギ、シメジを炒める。玉ネギがしんなりしたら合いびき肉を炒める。色が変わったら白ワインを加える。

  2. 2

    <調味料>の材料とヒヨコ豆を入れ、5〜10分汁気がなくなるまで煮る。 耐熱容器にナスの1/3量を敷き、1/3量の<ミートソース>をかける。それを2回繰り返し、最後にピザ用チーズを散らす。

  3. 3

    220°Cに予熱しておいたオーブンで10分焼く。チーズが溶けておいしそうな焼き色がついたらオーブンから取り出し、粉パプリカを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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