子供が風邪をひいて喉が痛そうなのでお粥を炊きました。やはりお米から炊くと美味しいですね。シンプルに塩で、梅干しと合わせました。
イイネ!
2
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土鍋でお粥
トロ火で生米からじっくりコトコト炊いたお粥は、甘みがあって身体も温まります。
- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2012年01月02日
- 更新日:
- 2022年09月01日
下準備
-
お米は炊く30分以上前に水洗いし、水につけておく。
作り方
-
1
土鍋に水気をきったお米、水を入れて軽く混ぜ、お米を平らにし、土鍋に蓋をして強火にかける。
-
2
ふいてきたらトロ火にして40〜45分位炊き、火を止めて10分そのまま蒸らす。塩で味を調え、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・お粥にもいろいろありますが、今回は全粥の割合で炊きます。全粥:米1合・水5合(900ml)、七分粥:米1合・水7合(1260ml)、五分粥:米1合・水10合(1800ml)、三分粥:米1合・水20合(3600ml)
・お粥にもいろいろありますが、今回は全粥の割合で炊きます。全粥:米1合・水5合(900ml)、七分粥:米1合・水7合(1260ml)、五分粥:米1合・水10合(1800ml)、三分粥:米1合・水20合(3600ml)
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/rie nitta|cooking/akiko sugimoto
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