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パンプキンチョコクッキー
カボチャの黄色が鮮やか。やさしい甘さのクッキー。
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- ジャンル:
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2009年10月26日
- 更新日:
- 2011年10月06日
下準備
-
カボチャは種とワタを取り、皮を削いでひとくち大に切る。サッと水に通してぬれたまま耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで4〜5分加熱する。水気をきり、マッシャーなどでよくつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。
-
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
-
バターは常温にもどしておく。
-
オーブンを170°Cに予熱する。
作り方
-
1
バターを泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜ合わせ、グラニュー糖を加えてしっかり混ぜ合わせる。溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
-
2
カボチャ、ホワイトチョコチップを加えて混ぜ合わせ、全体に混ざったら合わせた粉を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ混ぜ合わせる。
-
3
オーブンシートを敷いた天板に、(2)の生地をスプーンで間をあけながら並べる。170°Cに予熱しておいたオーブンで18〜20分焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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