自宅で作った小松菜で作りました。シンプルであっさりとしてもう一品おかずが欲しい時に便利!小松菜と油揚げがあればできるのも手軽でいいですね!
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小松菜の煮浸し
油揚げを加えることで、ボリュームが感じられます。
下準備
-
小松菜は根元を少し切り落とし、水洗いして長さ4cmに切り、葉と茎に分ける。
-
油揚げは幅7〜8mmの短冊切りにし、ザルにのせて熱湯をまわしかけて油を抜く。粗熱が取れたら水気を絞る。
作り方
-
1
鍋に<合わせだし>の材料を入れて火にかけ、煮たったら小松菜の茎の部分を加え、鍋に蓋をしてしんなりするまで煮る。
-
2
小松菜の葉の部分と油揚げを加え、しんなりしたら火を止める。
-
3
塩で味を調え、粗熱が取れたら器に盛る。
冷めると塩分が強く感じられるので、控えめに味を調えてください。
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保田 美幸
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