ハッセルバック風ポテトグラタン
いつものポテトグラタンに飽きたらコレ! おもてなしにも最適です。
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ジャガイモ
(大)2個ベーコン
3〜4枚<ホワイトソース>
玉ネギ
1個牛乳
300ml小麦粉
大さじ2バター
10g顆粒スープの素
小さじ1ピザ用チーズ
50gオリーブ油
少々ハーブソルト
少々ドライパセリ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2015年11月02日
- 更新日:
- 2015年12月25日
下準備
-
ジャガイモは皮ごとよく洗い、手前と奥に菜ばしを置いて幅2mmの深い切り込みを入れる。切り口を下にして10分水にさらす。
ジャガイモの底を少し切り落とすと安定し、切りやすくなります。
-
ベーコンを幅1cmに切る。玉ネギは縦半分に切って、さらに縦薄切りにする。オーブンを220°Cに予熱する。
作り方
-
1
水気を拭いたジャガイモの切り込みにベーコンを挟み、耐熱容器にのせてオリーブ油とハーブソルトをかける。
-
2
(1)を220°Cに予熱したオーブンで30分焼く。その間にホワイトソースを作る。フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギを炒める。
-
3
玉ネギがしんなりしたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。牛乳を加え、混ぜながらトロミがつくまで火を入れる。
-
4
顆粒スープの素で味を調え、30分焼いたジャガイモの隙間にかける。ピザ用チーズをのせて更に10〜15分焼く。
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5
焼き上がったらドライパセリを振る。
ジャガイモがかたければオーブンを200°Cに下げて20分焼く。
このレシピのポイント・コツ
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photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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