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簡単!空芯菜のからし和えお手軽でシンプルな味

空芯菜はシャキシャキとした食感で美味しいですね。時短レシピにもおすすめです。上品な味付けで、飽きのこない味です。

15分
27Kcal

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材料 ( 2 人分 )

空心菜

1/2束

エノキ

(小)1/2袋

塩

少々

油揚げ

1/4枚

<合わせだし>

だし汁

大さじ2 作り方 >>

酒

小さじ1

しょうゆ

小さじ1〜2

練りからし

小さじ1.5

ジャンル:: 和食 / サラダ・おひたし
種別:: 副菜
公開日:: 2011年08月29日
更新日:: 2021年12月21日

下準備

簡単!空芯菜のからし和えお手軽でシンプルな味の下準備1

空芯菜は水洗いし、長さ3cmに切る。
エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。
油揚げは焼き網、またはフライパンで薄く焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。
ボウルで<合わせだし>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

簡単!空芯菜のからし和えお手軽でシンプルな味の作り方5

1
たっぷりの熱湯に塩を入れ、空芯菜とエノキをサッとゆでてザルに上げる。冷めたら水気をよく絞り、油揚げと共に<合わせだし>のボウルに加えて和え、器に盛る。(ヒント)エビや貝をサッと塩ゆでし、加えてもおいしいです。

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