タイ風ちゃんこ鍋の作り方1

1
<ワンタン>を作る。ボウルに豚ひき肉、白ネギ、ショウガ汁、塩コショウを入れて粘りがでるまでよくねり混ぜる。ワンタンの皮に包み、小麦粉を水で溶いたものでしっかり留める。
タイ風ちゃんこ鍋の作り方2

2
<タレ>を作る。全ての材料をミキサーでかくはんし、白ゴマ、ゴマ油、レモン汁を加える。
タイ風ちゃんこ鍋の作り方3

3
<スープ>を作る。鍋に水と白ネギ(青い部分)を入れて火にかけ、顆粒チキンスープの素を加えて溶かし、塩、コショウで味を調える。
タイ風ちゃんこ鍋の作り方4

4
具材の準備をする。牛肉、豚肉、鶏ささ身は食べやすい大きさに切り、エビは背ワタを取って殻をむく。イカはワタと軟骨を取り除き、足も切り離して水洗いする。空芯菜、ニラは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。モヤシは水洗いし、水気をきっておく。白ネギは斜め切りにし、レタスは洗って食べやすい大きさにちぎっておく。豆腐も食べやすい大きさに切る。春雨は、熱湯にしばらく漬けておき、水気をきる。
タイ風ちゃんこ鍋の作り方5

5
土鍋に具材を盛り合わせ、(3)の<スープ>を入れて強火にかける。火が通ったものから器に取って、<タレ>をつけながらいただきます。

このレシピのポイント・コツ

・レタス、空芯菜、ワンタンなどは火を通しすぎないよう、いただく寸前に入れましょう。

Xで教える Facebookで教える

リストに追加ファンになる

現在のファン数285

橋本敦子

レシピ制作 橋本敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本敦子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

注目のカマンベール鍋も!変わった具&味の鍋料理

注目のカマンベール鍋も!変わった具&味の鍋料理

鍋料理は、野菜を豊富に摂取できる上に、洗い物も少なくて済むので、寒い季節はよく食卓に登場しますよね。でも、そろそろいつもの鍋にも飽きた頃ではないでしょうか?今回は、とろろ鍋やカマンベールチーズ鍋などの話題の鍋を始め、和・洋・エスニックのちょっと変わった具や味の鍋レシピをご紹介します。

レシピ + 調理+スタイリング:橋本敦子|写真:大黒真未

「タイ風ちゃんこ鍋」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい!コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

タイ風ちゃんこ鍋

同じ特集のレシピ

牛肉

豚肉

鶏ささ身

エビ

イカ

空心菜

ニラ

モヤシ

エノキ

白ネギ

レタス

豆腐

春雨

豚ひき肉

ワンタンの皮

白ネギ

ショウガ汁

塩コショウ

小麦粉

水

顆粒チキンスープの素

水

白ネギ

塩コショウ

みそ

赤みそ

水

赤唐辛子

らっきょう

ピーナッツ

砂糖

ナンプラー

チリソース

オイスターソース

白ゴマ

ゴマ油

レモン汁

作り方

このレシピのポイント・コツ

このレシピを含む人気レシピまとめ

「タイ風ちゃんこ鍋」の関連レシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい!コメント

最新の食コラム

【今日の献立】2024年9月25日(水)「甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん」

10月2日は『乃が美の日』高級「生」食パン専門店 乃が美創業11周年! 創業乃が美(レギュラーサイズ)を当日限り半額で販売!!

家でも職場でも、水分補給のお供に。フタをしながらドリンクが飲めるタンブラー[PR]

普段着デートにオススメ! パスタ・ピザがおいしいイタリアンのお店5選|大阪

【殿堂入りレシピ】秋に食べたい!濃厚な「スイートポテト」〜なめらかになる裏ごし方法も紹介

最近見たレシピ

【今日の献立】2024年9月25日(水)「甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野晴子さん」

10月2日は『乃が美の日』高級「生」食パン専門店乃が美創業11周年! 創業乃が美(レギュラーサイズ)を当日限り半額で販売!!