多めの油でナスを炒めるので、大葉風味の和風マリネの様な一品ですね。ナスをしっかり焼くと香ばしさもプラスされて美味しかったです。
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ナスの大葉しょうゆ和え
ナスは多めの油でトロッとするまで炒めましょう。
下準備
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ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにして水に放ち、水気をきる。
-
ボウルで<大葉しょうゆ>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、ナスに焼き色がついてくったりするまで炒める。
-
2
<大葉しょうゆ>のボウルにナスを加え、和える。冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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みんなのおいしい!コメント
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ナスの大葉しょうゆ和えイイネ!0
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ナスの大葉しょうゆ和え
大葉しょうゆが茄子と相性バッチリで、さっぱりと食べれて美味しかったです!使う材料も少ないので、作りやすくていいレシピですね。
イイネ!0
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