簡単なのに、ちょっとオシャレで、彩りがとってもキレイなサラダ♪私は、ミニトマトものせました♪いつもの癖でゆで卵が半熟...黄身がパラパラになりませんでした。固ゆで大事ですね!!
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ゆで卵とスモークサーモンのサラダ
白身をカップに、黄身を花に見立てたミモザに。ゆで卵とスモークサーモンでおめかしサラダの出来上がりです。
作り方
-
1
ゆで卵は殻をむき、縦半分に切って黄身を取り出し、裏ごしする。
黄身はフォークで粗くつぶしても構いません。
-
2
スモークサーモンは粗めのみじん切りにし、ボウルで<ドレッシング>の材料と混ぜ合わせる。
-
3
ゆで卵の黄身があったところに(2)を詰める。器にベビーリーフをしき、ゆで卵に(1)を散らし、粗びき黒コショウを振る。
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森岡 恵
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photographs/hisato nakajima|cooking/akiko yoshimura
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