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アサリの和風スパゲティ
バターじょうゆがベースの和風パスタです。
-
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材料
(
4
人分
)
スパゲティー
240〜320g塩
(ゆでる用)24〜32gアサリ
(むき身)1パック玉ネギ
1個水煮タケノコ
1/2個ホウレン草
1/2束ニンニク
1〜2片塩コショウ
少々バター
20gしょうゆ
大さじ2ネギ
(刻み)大さじ4海苔
(刻み)適量オリーブ油
大さじ3- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007年04月02日
- 更新日:
- 2011年04月04日
下準備
-
玉ネギは縦に幅1cm切り、さらに横半分に切る。
-
水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。
-
ホウレン草は根元を切り落とし、きれいに洗って長さを3等分に切る。
-
ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。
作り方
-
1
たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを加える。ゆで上がる30秒前にホウレン草を加え、ザルに上げてゆで汁をきる。
-
2
その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りが立ったら玉ネギ、水煮タケノコ、アサリのむき身を加え、塩コショウをして、全体にしんなりするまで炒め合わせる。
-
3
ゆでたてのスパゲティとホウレン草を加えてサッと炒め合わせ、バター、しょうゆを加え、さらに炒め合わせる。
-
4
器に盛り付け、刻みネギ、刻みのりを散らす。
このレシピを含む人気レシピまとめ
cooking/kazuyo nakajima|photographs/rie nitta
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