サヤインゲンとエビのかき揚げの作り方3

1
ボウルで<衣>の材料を混ぜ合わせ、サヤインゲン、玉ネギ、むきエビを加えてサックリ混ぜる。
サヤインゲンとエビのかき揚げの作り方4

2
170°Cの揚げ油に(1)をスプーンですくって入れ、かたまってきたらひっくり返し、カリッと揚げて油をきる。器に盛り、塩を添える。

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森岡恵

レシピ制作 森岡恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma|cooking/akiko yodogawa

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サヤインゲン

玉ネギ

むきエビ

小麦粉

溶き卵

冷水

揚げ油

塩

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作り方

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