野菜たっぷりのゆで豚の作り方6

1
鍋に豚もも塊肉、酒、ローリエ、かぶる位の水を加えて強火にかけ、煮立てばアクを取る。
野菜たっぷりのゆで豚の作り方7

2
キャベツ、ニンジン、玉ネギ、ニンニクを加える。鍋の蓋をして、再び煮立てば弱火にし、30分ゆでる。(ゆで汁が足りない場合はお湯を加えて下さい。)
野菜たっぷりのゆで豚の作り方8

3
そのまま冷まし、粗熱が取れれば、食べやすい大きさに切って、野菜と共に器に並べ、<ピリ辛ソース>をつけていただく。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・甘いのが好みの方は豆板醤は控えめに。辛子酢じょうゆでいただいてもサッパリと美味しいです。

・煮汁はしょうゆ少々で味を整え、冷凍保存しておけば、急にスープストックが必要な時に役にたちますよ!熱いごはんにスープをかけて汁かけごはんにしてもいいですね!

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