白だしで簡単!ミルクタンメン
さっぱりとしたタン麺に牛乳を加え、栄養とコクをプラスしました。
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豚ひき肉
50gキャベツ
50g玉ネギ
1/6個ニンジン
20gキクラゲ
(干し)2gピーマン
1個サラダ油
大さじ1塩
少々コショウ
少々中華麺
2玉<スープ>
ニンニク
(すりおろし)小さじ1/3ショウガ
(すりおろし)小さじ1/3白だし
(市販)大さじ2顆粒チキンスープの素
小さじ2水
500ml牛乳
200ml塩
少々- ジャンル:
- 中華 / 麺料理(ラーメン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016年04月11日
- 更新日:
- 2022年06月07日
下準備
-
キャベツはざく切りに、玉ネギは皮を剥きくし切りにする。ニンジンは皮を剥いて、5mmの短冊切りにする。ピーマンは種を取り除き、乱切りにする。
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キクラゲは水に浸してもどし、よく洗ってから、食べやすい大きさに切る。
作り方
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1
鍋に<スープ>の材料を煮たて、火を弱めて牛乳を加える。味をみて薄ければ、塩で味を調える。
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2
具材を炒める。フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。
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3
豚ひき肉に火が通ったら、野菜を加え、炒める。さっと炒め、塩、コショウで味付けをする。
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4
沸かした湯に中華麺をほぐしながら加え、袋の指定の時間どおりにゆでてザルに上げる。
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5
丼に(1)のスープを注ぎ入れ、水気をしっかり切った麺を入れる。(3)の具材をのせる。
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( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo
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