オニオンリングフライの下準備1

玉ネギは皮をむき、横に1cm幅の輪切りにしてリング状にバラバラにする。塩、コショウ、ガーリックパウダーをふり、薄く小麦粉をまぶしておく。
赤パプリカは玉ネギにあわせて輪切りにして種を取り、下味、小麦粉を振る。
クレソンは水洗いし、水気をきって軸の堅い部分を切り落とす。
オニオンリングフライの下準備4

<衣>の小麦粉と牛乳を混ぜあわせておく。
パン粉とドライパセリを混ぜ合わせておく。

<ちょっとヒント> パン粉が粗い場合は網を通せば、細かくできます。

作り方

オニオンリングフライの作り方6

1
玉ネギ、赤パプリカを小麦粉と牛乳の<衣>に通し、<合わせパン粉>を付ける。
オニオンリングフライの作り方7
オニオンリングフライの作り方7

2
170°Cの揚げ油に入れ、キツネ色になるまで揚げ、油切りをする。
3
器に盛りクレソン、4つに切ったレモンを添え、ケチャップやソースなど好みのソースをつけていただく。

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