みそとマヨネーズとカラシでしっかりした味の副菜でした。ご飯がすすみそうな一品です。レシピは白味噌だったけど、今回合わせ味噌でやりましたが、全然美味しかったです^ ^
イイネ!
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白菜とエビのからしみそ和え
白菜が柔らかくてとっても食べやすいですね。
下準備
-
白菜は水洗いし、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って横細切りにする。
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エビは殻と背ワタを取って塩を加えてもみ込み、グレーの汁が出てきたら片栗粉を加え、さらにもみ込んで水洗いし、厚みを半分に切る。
-
<からしみそダレ>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
小鍋にエビ、酒を入れて中火にかけ、汁気がなくなるまで炒り煮し、ザルに上げて冷ます。
-
2
<からしみそダレ>に白菜、(1)のエビを加えて和え、器に盛り分ける。
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