いつものコンソメスープに飽きていたので、このレシピは新鮮でした。カレーの香りと風味がとても良く、簡単に作れるのもいいですね。
イイネ!
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キャベツとベーコンのカレースープ
カレーのスパイシーさとキャベツの甘みがよく合います。
下準備
-
キャベツはザク切りにする。
-
ベーコンは幅1cmに切る。
作り方
-
1
鍋にサラダ油を入れて中火でベーコンを炒め、キャベツを加えてさらに炒め合わせる。
-
2
キャベツがしんなりしたら、カレー粉を加えて全体にからめ、<スープ>の材料を加える。
-
3
煮たったら火を弱めて7〜8分煮る。塩コショウで味を調え、器によそって刻みネギを散らす。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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