おっしゃるとおり、豆腐が入っているので、フワフワとした食感になっていますね。おいしかったです。
イイネ!
0
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豆腐つくねの大葉包み焼き
豆腐が入ったつくねを大葉で巻いて焼きました。ヘルシーでふわふわとした食感が女性に人気。
下準備
-
木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで5分程置く。
-
大葉は軸を切り落とす。
作り方
-
1
ボウルに<タネ>の鶏ひき肉、白ネギ、ショウガ、塩を加えて手でよく練り、木綿豆腐と片栗粉を加えさらによく混ぜる。
-
2
大葉に(1)の<タネ>をのせ、2つ折りにして包む。
-
3
フライパンにサラダ油を熱して(2)を並べ入れ、弱めの中火で両面焼く。器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。
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recipe/tomoko nishiyama|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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